首先我們把所有的材料準備齊全玉米面五十克,面粉一百五十克,溫水適量,酵母兩克,這些準備好了以后下面就是開始教大家做法了。找個碗把酵母加入溫水放在碗里靜置幾分鐘,然后找個盆把面粉里加入玉米面倒在盆里,倒入酵母水然后攪拌均勻,分幾次加水,邊倒水邊攪拌成絮狀。接著把面絮揉搓成面團了以后繼續揉光滑。蓋上保鮮膜放溫暖處發酵兩倍大,大約需要一個小時左右手指捅著不回縮就是發好了。然后從盆里面把面團取出放在案板上撒上少許面粉,進行充分揉搓至排氣。面團揉搓的時間越長吃起來越好吃的,然后把它們搓成長條了以后接著切成段然后把他們揉圓,兩只手再搓圓就行了。
然后把蒸籠上抹油,把饅頭放在蒸籠上。放入蒸鍋里進行二次發酵,發好的樣子是扁圓的。然后把鍋里添上足夠多的涼水開大火蒸半個小時,到時間了小火蒸五分鐘以后關火,燜三分鐘。等到熱氣跑的差不多的時候掀開鍋蓋一鍋好吃的饅頭就做好了。然后找個盆子把它們都盛出來放在盆里晾涼就可以吃了,這個玉米面吃起來味道甜甜的簡直就是好吃極了呢。大家看了有沒有覺得很好吃??!要是想吃的話就自己動手做做吧。保證讓你們吃了一次還會想吃二次的。玉米做出來的東西吃起來發甜,顏色黃黃的真的是好看極了。